梅州客家盐焗鸡正宗做法鸡肉味道香浓鲜美嫩滑世界闻名

来源:http://www.760272.com 作者: 2019-03-23 02:37

  很久以前,广东海边盐工经常用炒热的海盐来把整只鸡焖熟吃,由于做出来的鸡肉味道香浓,鲜美嫩滑,于是这种方法很快流传开来,成为一道世界闻名的美食。梅州的盐焗鸡最为有名,所以我选的就是梅州产的客家盐焗鸡粉和干烧急冷都不破的黑乐砂锅,采用的方法就是梅州人的方法。

  3.鸡腌制2个小时左右,腌制过程会出水,要先控干水份才能焗,所以我直接放在篮子里,下面接个盆,水就都下去了

  4.准备好焗鸡的两种纸,用厨房纸再把鸡的水份吸一下,先用2张薄纱纸光滑的一面包裹鸡